Savourez Mokable
Rituel du matin, pause de l’après-midi ou moment de détente en soirée — Mokable est conçu pour accompagner chaque instant de votre journée. Chaque carré renferme toute la richesse du café de spécialité dans une forme que vous pouvez savourer lentement, fondant comme du chocolat tout en préservant l’intensité et la profondeur du café. C’est un instant de plaisir qui vous invite à faire une pause, à goûter pleinement et à prolonger le moment.
L’arôme, la saveur, la fonte
Conçu pour savourer
Chez Mokable, chaque carré naît de l’essence de grains de café de spécialité entiers — soigneusement moulus, jamais gaspillés, et façonnés en une forme que vous pouvez tenir, goûter et savourer pleinement. Ce qui commence comme un arôme se déploie en couches de saveur, pour s’achever dans une fonte lente, indulgente tout en demeurant légère. Plus que du café et pas tout à fait du chocolat, Mokable est un rituel comestible conçu pour sublimer le quotidien.
Le secret de la fonte
La fonte indulgente et les saveurs en couches de Mokable proviennent de l’utilisation du grain de café entier. En moulant finement les grains de spécialité jusqu’à obtenir une texture soyeuse et micro‑fine, nous préservons les huiles, les acides et les arômes qui se perdent habituellement lors de l’infusion.
Un café à partager
Conçu pour partager
Mokable est un moyen de se connecter. Apprécié à table, partagé entre amis ou accompagné d’une conversation, il transforme le café en une expérience à vivre ensemble.
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toi
Comment mangez‑vous votre café ?
Il n’existe pas une seule façon de savourer Mokable. Certains le laissent fondre lentement, d’autres l’associent à du vin, des cocktails ou un dessert. Quelle que soit votre manière de le déguster, chaque bouchée devient votre rituel — une nouvelle façon de vivre le café, personnalisée.
Redéfinir le café comme plus qu’une boisson, mais comme un moment à partager.
Collaboration
Là où l’artisanat rencontre la curiosité
Mokable prospère grâce à la collaboration. Chaque partenariat réunit artisanat, science et passion pour créer des expériences qui vont bien au‑delà du café.
YAYOI TOKYO
Chef pâtissier Aiko Uchigoshi
Le chef Uchigoshi, étoilé au guide MICHELIN et primé, est chef pâtissier exécutif chez Aburi Restaurants Toronto, reconnu pour sublimer les saveurs japonaises grâce à des techniques classiques de pâtisserie française.
YAYOI TOKYO
Une collaboration spéciale avec Yosuke Otsuka, chocolatier et chef chez YAYOI TOKYO, lauréat du prix du meilleur Bonbon Chocolat et champion du monde au concours de pâtisserie FIPGC à Milan.
Chef Yoshinori Asami
Pâtissier français de renom, finaliste du concours du MOF (Meilleur Prix de l'Artisan Culinaire), premier finaliste non français de la catégorie.
kohi mame par AIko uchigoshi
La chef pâtissière MLa chef pâtissière étoilée MICHELIN Aiko Uchigoshi est chef pâtissière exécutive chez Aburi Restaurants Toronto, basé à Aburi Hana — une destination une étoile MICHELIN spécialisée dans la cuisine Kyō-Kaiseki moderne. Réputée pour sublimer les saveurs japonaises grâce à la précision des techniques françaises classiques, elle présente KOHI MAME, un dessert qui met en valeur à la fois les profils rôtis et fruités de Mokable.
La confiance des plus grands talents culinaires
Mokable est un ingrédient polyvalent pour les chefs, les chocolatiers et les mixologues. Sa texture lisse et sa saveur complexe inspirent de nouvelles possibilités — des desserts à l’assiette et créations de pâtisserie aux cocktails et confiseries.
Mokable a gagné la confiance des plus grands talents culinaires, qui apprécient sa qualité, son innovation et la profondeur de sa saveur.
